糖醋茄子怎么做

1、茄子去皮，改刀切成色子块，放在清水中清洗，拽干水分。

2、放入适量的土豆粉，油温六成下锅炸，炸至外边金黄捞出。

3、一勺番茄酱、白糖、白醋、清水，适量食盐，搅拌均匀。

4、锅中留底油放入料汁，小火慢熬至黏稠，放入茄子搅拌均匀，撒上芝麻即可。