鸽子怎么杀能更好的保留营养

1、把鸽子放血杀后死，由于鸽子血很营养，这种杀法鸽子的营养会流失很多，因此不推荐采用。

2、把鸽子放水里闷死不放血杀，然后用事先烧好的七八分开的热水往鸽子身上浇去，再拔毛解剖。

3、还有一个折中的方法，就是放血杀法，放一个器皿收集鸽子血，然后再单独料理。