蒸汽水肉的做法

 时间:2024-10-12 14:43:48

1、第一步:将买好的五花肉洗净,将姜丝切成细丝,和五花肉一起剁成肉茸备用。

蒸汽水肉的做法

2、第二步:将肉茸装入碗里,加入适量食盐、生粉、胡椒粉,取一个鸡蛋敲破,将蛋清也加入肉茸中,蛋黄另外备用。

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3、第三步:将加入生粉、蛋清、胡椒粉、食盐后的肉茸搅拌均匀后,手指并拢用指背轻轻按压,将肉茸慢慢碾薄。

蒸汽水肉的做法

4、第四步:尽量将肉茸碾压平整且厚薄一致,这样方便蒸的时候受热程度均匀。

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5、第五步:将之前去掉蛋清的蛋黄放入其中,和肉茸一起蒸,这样既不浪费也增加了营养性。

蒸汽水肉的做法

6、第六步:将碗中注入清水,准备蒸汽水肉。

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7、第七步:将汤碗放入蒸锅中开始蒸。

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8、第八步:待水开后继续蒸15-20分钟,看到碗中的肉已经飘在汤面上则表明已经蒸熟可以端出,再劐聂赞陶根据个人口味加入适量的酱油调色,撒上葱花点缀。

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