1、鸡肉洗净切成细条，直接加入适量的淀粉拌匀，放置一会儿。
2、在这其间新鲜的青菜洗净，锅里加水烧开，放入青菜煮熟，捞出沥干水分备用。
3、青菜用筷子夹着一个个的摆盘，如下图片中所示待用。
4、上炒菜锅，加适量的玉米油烧至五成熟，放入适量的白糖不停地搅动，当白糖变成金黄色带沫，把拌匀的鸡肉条倒入快速翻炒片刻，鸡肉成为亮黄为宜。
5、取一个碗，倒入适量的清水，加入适量的淀粉、食盐拌匀备用。
6、把拌匀的湿淀粉倒入炒好的鸡肉里少许，快速翻炒，见倒入的湿淀粉変浓即可。
7、鸡肉炒的颜色很正为金色透亮，看上去差不多了。
8、这时将炒好的金色透亮的鸡肉倒入摆好盘的油菜上备用。
9、烧淋汁，用炒过鸡肉的锅，把剩下的湿淀粉倒入适量的清水、酱油、鸡精、十三香作料一起烧开，出香味关火。
10、将做好的淋汁慢慢地浇入菜上，这盘色味俱佳的菜肴就做好了，有的亲是不是口水已流下了，呵呵 ，此菜操作简单还好吃，想吃的亲，快行动吧。
