冰镇杨梅的做法

1、杨梅洗净后用淡盐水泡15分钟，怕里面有小虫子，然后再用清水洗清。

2、洗清晾干水分后放入适合大小容器中，放入白糖和紫苏，把杨梅用手轻轻抓破，拌匀，盖上盖子腌制1小时。

3、腌制好后加入适量清水，大火煮沸，注意煮的时候试一下味道，甜味自己掌控，煮沸后晾凉，再装入瓶中，放到冰箱，每次吃是用干净勺子舀出即可，加入冰块味道更佳。