1、糯米洗净，冷水浸泡过夜（夏季就放冰箱冷藏）200g五花肉切丁+一勺料酒+半勺老抽+半勺生抽，腌一下。
2、腌肉的同时，我们来切香菇（冷水泡发）和香肠，全部切成丁。
3、糯米+腌好的五花肉（控一下水）+香肠丁+香菇丁+青豆（可以买超市冷柜里哒）全部倒在一起，加入半勺生抽+半勺老抽+少许盐+少许糖，搅拌均匀。
4、咸蛋洗净。小头用勺子轻轻敲开小口子，剥开一个小洞，倒出蛋清（注意别把蛋壳掉进去）。用小勺把各种食材装进去。装的时候可以用手指轻轻按压一下，避免鸡蛋里面有空隙。
5、装好后，用锡纸包好，小头朝上，立着摆放在蒸笼里。
6、大火蒸40分钟，即可出锅，拨开锡纸，去掉蛋壳，一枚金黄的糯米蛋可做孩子的早餐，或点心。
