香辣剁椒鱼头

1、鱼头切开洗净，放姜、盐、料酒腌制10分钟

2、线椒取蒂、香芹去叶、蒜白洗净切小，蒜叶、香菜切碎

3、把线椒、香芹、蒜白铺到腌制好的鱼头上

4、放到蒸锅里蒸10分钟（用筷子插得进鱼肉即可）

5、把蒜叶、香菜撒上

6、锅里放油加热，均匀淋上即可