经典菜蚂蚁上树的详细做法步骤

主料：粉丝50克

辅料：猪肉馅50克、葱、姜、蒜、青红辣椒

调味：郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、白糖1/3勺、料酒1勺、高汤适量

制作过程：

1、粉丝放入清水中泡软后捞出沥水待用。

2、葱、姜、蒜切末，青红辣椒洗净切小圈。

3、锅置火上适量油烧热，爆香葱末、姜末，蒜末。

4、下入郫县豆瓣酱翻炒出红油。

5、将肉馅入锅，烹入料酒煸炒片刻。

6、加入高汤转至小火。

7、将泡软粉丝放入锅中。

8、待汤汁剩少许时，调入生抽、老抽。

9、起锅时撒入青红辣椒、葱末即可。