1、鸡爪剪掉指甲然后对半切开，鸡翅两面划两刀，方便入味。如喜欢吃丸子什么的也可以放下去。
2、准备好蒜头或者洋葱头，没有洋葱头也可以用蒜头代替，去皮切碎
3、准备好：2片香叶和2个八角、4个干辣椒 ️备用（干辣椒我忘记拍了）
4、鸡爪鸡翅和丸子冷水下锅，放入一勺料酒、一勺盐、一勺酱油和姜片盖盖子煮15分钟，水开后继续煮5分钟。
5、锅内倒入油，可以稍微多一点，放入洋葱头、干辣椒、姜、八角、香叶、香葱，炒出香味后放入两勺豆瓣酱。
6、放入鸡爪等食材
7、倒入一碗水和一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、两勺蚝油，水开后转小火煮，看到收汁收的差不多了就关火盛盘。
8、最后撒芝麻和香葱就完成了
