腌黄瓜的做法

 时间:2024-10-15 23:04:25

1、首先把黄瓜洗净之后沥干水分,去掉两头,把黄瓜切成细条,把中间的芯再去掉。(我今天做的是3斤的黄瓜)。

腌黄瓜的做法

2、把黄瓜放在盆里,加一勺盐,两勺白糖,三勺的白醋,用手抓半抓拌,腌制十分钟,杀出里面的水分。

腌黄瓜的做法

3、腌好之后,黄瓜会非常的有韧性,倒入适量的清水,把它清洗干净,撒在篦帘上,放在通风的地方,晾一个小时左右。

腌黄瓜的做法

4、锅里面放入比炒菜多一点的油,加一把花椒籽,用大火爆出香味,碗里面放入干辣椒段,把熬好的花椒油浇在辣椒上,激发出辣椒的香味,凉凉备用。

腌黄瓜的做法

5、黄瓜晾干之后,把炸好的花椒辣椒油浇在里面,再加入150克生抽,100克的香醋,70克白糖,小米辣,姜片,蒜片搅拌均匀,腌鲽判砦吟制入味就可以开吃啦。这样做出来的脆黄瓜,口感真的特别的好,喜欢的朋友赶紧试试做吧!

腌黄瓜的做法
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