特色新法红烧排骨

1、排骨冲洗过后，焯水去血水，捞出已经洗净备用

2、准备好所需调料。

3、锅热倒入油。

4、放入冰糖。小火炒至冰糖融化成焦糖色。

5、放入排骨翻炒至排骨均匀上色。

6、依次放入了料酒，生抽，蚝油。翻炒均匀。嗯，如果口淡的话可以减少生抽的量

7、倒入开水。水要比排骨少一点。稍稍翻炒加盖。

8、10分钟后即可出锅。是不是油亮亮的，加点白芝麻吧。