水晶皮冻的做法

1、猪皮入水中焯一下。

2、取出切成块。

3、切好的猪皮放入锅中加水，没过猪皮即可，加葱段，姜片，八角，大火烧开。

5、撇去浮沫。

6、放入高压锅中压一个小时。

7、加盐调味，把煮好的猪皮放入容器中静置冷后放入冰箱冷藏成冻。

8、吃时切片即可。