1、首先将适量的面粉放到盆中，加入一勺食盐搅拌均匀，因为加入食盐可以增加面的韧性，随后再往里面倒入适量的清水，最好是一边用筷子搅拌一边倒，直到面粉搅拌成絮状为止，再用手揉成光滑的面团。
2、和成的面团静置30分钟，这个时间我们开始准备配菜，配菜可以随意搭配，我用西红柿，鸡蛋，香葱半个小时之后把醒好的面放在案板上再柔一下，这样就会很光滑了，然后直接搓成长条长条的宽度建议比手指头粗一点点就可以了，再用刀切成均匀的小块。
3、然后把切好的小块放到盆中，倒入适量的凉水，大概浸泡15分钟左右，一般浸泡过的面块延展性非常好，用字母按压轻轻的拉扯，瞬间就会变成面条状。我们把西红柿烫一下，这样很好扒皮，把西红柿剥皮之后放在案板上切成小块，锅中放适量的油油热之后把西红柿倒在锅中煸炒一下，炒出汤汁后，加入适量的开水。
4、把拉好的面条放在锅中煮两分钟之后加入适量的胡椒粉，用勺子搅拌均匀，然后关火，接着快速的往锅中淋入两个鸡蛋液，再倒入适量的葱花，搅拌均匀就可以出锅了。
5、是不是特别的简单呢？做好的面条十分的劲道，真的比外边买的还要劲道，加上西红柿，红色的点缀让人胃口大开，闻上去就已经忍不住了，大口大口的分分钟吃掉两碗！大家学会了吗？
