10分钟懒人快手小炒——爆炒油蛤

1、准备材料。

2、姜和大蒜切成丝，干辣椒洗净备用。

3、锅里水开后加入一勺油。油蛤放入锅里焯2分钟。

4、然后捞起沥干水份。

5、锅里倒入少许底油，姜丝和蒜爆香。将油蛤倒入锅里，快火翻炒，然后放入干辣椒。

6、调入一勺料酒和半勺酱油爆炒3-5分钟。

7、起锅前调入2滴醋和一茶匙鸡精。

8、出锅即可。