蚝豉焖猪肉的做法

 时间:2024-10-13 13:54:20

1、提前把支竹和蚝豉泡发。

蚝豉焖猪肉的做法

2、蚝豉冲洗干净控掉水份;支竹控水后切段;切好姜葱蒜备用。

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3、把猪肉切大块,瘦肉和带肥肉的分开放。

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4、锅中放少许油润锅,把带肥肉的猪肉先下锅煸炒至表面金黄。

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5、把瘦肉下锅翻炒。

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6、加入葱姜蒜煸香出味。

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7、烹入适量花雕酒,炒匀后把蚝豉下锅。

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8、加入几块冰糖。

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9、调入适量老抽调色,炒匀后加入一小碗高汤盖好中小火焖20分钟。

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10、把支竹下锅接着再焖10分钟。

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11、最后调入适量蚝油,生抽和盐。

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12、加入水淀粉大火收汁即可。

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