1、五花肉泡去血水，切小块，顺便把以前的少许肉皮一起也切成切小块。
2、锅中做水烧开放肉和肉皮，去除血末
3、捞出控干水分（特别是肉皮）备用
4、锅少许油，加入少许白糖（最好用冰糖），小火炒出糖色，这样烧出来的肉色好看。
5、放入五花肉大火煸炒上色（肉皮还是后放比较好会爆油）
6、均匀上色后加入调味料炒香（随自家的习惯就好）
7、顺着锅边烹入料酒和少许香醋，再加入生抽和少许老抽，颜色够了也可不用加老抽。
8、翻炒入味后加入热水，黄豆（还加了几个鹌鹑蛋）入锅一起炖，大火烧十分钟后改小火慢炖半小时
9、烧的差不多了，加盐再烧15分钟左右，让肉和黄豆入味。烧熟入味后可以收汁出锅了。
10、营养美味的黄豆红烧肉出锅装盘了~可爱的鹌鹑蛋也露个脸，美美的享用吧！
