怎么做好吃的茄子饼

1、准备两根可爱的茄子,洗净将它切成厚片

2、用勺子挖去中心，然后留一个环状

3、将中间料切成丁,准备两根火腿肠，然后切成丁,撒入葱花儿。

4、打入两个鸡蛋

5、加入一勺盐，一勺胡椒粉，再加入适量面,粉然后搅拌均匀。

6、起锅烧油，油温五成热放入茄子圈，再将弄好的面糊倒入茄子圈中

7、煎至两面金黄，熟后即可食用