酥炸小白条的做法

食材

小白条鱼500g  油适量 盐适量 葱适量 姜适量 料酒  胡椒粉适量 椒盐适量 淀粉适量 

步骤

 1.小白条去鳞、去腮、去内脏，洗净

 2.姜、葱择洗干净，切段

 3.小白条加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌渍30分钟

 4.用淀粉拌匀

 5.下温油中炸外皮凝固，捞出待油温升高再下锅复炸至小白条酥脆

 6.装盘，撒椒盐