梅菜扣肉怎么做肥而不腻

1、锅中放凉水加上五花肉烧开，关火焖3分钟，去掉血沫。

2、炒锅中加入少许油，放进五花肉煎成金黄色。煎好后，切片放凉。

3、在碗中加入老抽，料酒，鸡精和盐搅拌均匀，再放入肉片。

4、梅干菜先用清水泡开，洗净后，挤干水分，铺到肉片上，放上姜片，撒点盐。

5、冷水下锅蒸，烧开后改小火再蒸30分钟，取出后倒扣盘中即可。

6、咸香四溢的梅干菜扣肉看着就让人流口水，配上饭，怎么吃都吃不够啊！