香焖五花腩的做法

1、干香菇泡发洗净待用（大朵的可以切半）

2、花生米洗净，为方便煮软，提前浸泡3～4小时

3、五花肉切块，用少许生抽、糖，腌制15分钟

4、锅中倒入适量油，爆香姜片、蒜瓣

5、最后再下入香菇，翻炒一下（因为香菇比较吸味，所以最后放）

6、把全部食材舀入砂锅或陶瓷煲中，倒入开水（没过所有材料）

7、烧开后转小火焖煮40～45分钟，待汤汁差不多收干左右即可。