土茯苓绿豆乳鸽汤

1、绿豆，土茯苓洗净，泡水一小时。

2、乳鸽拨净细毛、砍块，陈皮泡软、刮去白瓤，生姜去皮，各种材料洗净备用。

3、烧一小锅开水，放入乳鸽做飞水处理。

4、用自来水把乳鸽的血沫冲净。

5、锅内加1.8升清水，烧开。其他材料全部沥水待用。

6、水开后加入全部材料，再次烧开后用滤勺刮去浮沫。

7、倒入预热的砂锅内，快炖90分钟。