紫薯丸子椰汁饮

1、紫薯洗净，放锅蒸20分钟

2、熟透剥皮待用

3、用小勺或擀面杖将紫薯捣成泥状，喜欢甜味可加入适量砂糖，加适量热水，搅拌

4、倒入糯米粉，揉成面团，再揉搓成适当大小的丸状

5、锅内加水烧开，下入丸子

6、丸子浮起即可捞出

7、杯中加入椰汁，加丸子即成紫薯椰汁饮