过年菜 开阳白菜

1、准备食材

2、大白菜；取1/4颗切小片菜梗分开

干香菇；泡水泡软后，香菇水留着，去蒂头切厚片

蒜头；切蒜末

嫩姜；切姜末

青葱；切葱珠

3、取锅后转中小火，加入适量沙拉油

放入虾米、蒜末、姜末、葱白后炒香(约炒至蒜头边边带点焦黄色)

4、红萝卜丝、香菇片后炒香(炒约1分钟)

5、大白菜梗后炒软炒出水(炒约1分钟)

6、放入大白菜叶、香菇水后上锅盖焖煮约2分钟(想吃硬点的可焖煮1分钟左右)

7、放入盐巴、砂糖、白胡椒粉调味拌匀，放葱绿、太白粉勾芡拌匀即可上菜