怎么做香香脆脆的薯片？

1、土豆去皮洗净切成薄片再放入清水中洗去淀粉备用。

2、锅中加入水，水开加入土豆煮至半透明状捞出过凉水备用。

3、6成油温下锅炸至金黄酥脆捞出撒上麻辣鲜即可。