怎样做油泼绿菜面（菠菜面）

1、新鲜菠菜取杆洗净备用。

2、把菠菜在开水里焯一下捞出来，放凉。

3、把菠菜用手揉捏出绿色菜汁，过滤后放入碗中备用。

4、用菠菜汁和面并揉成面团

5、擀面条

6、切面

7、煮面

8、煮好的面捞出来防在碗里，放上葱花、调料粉、辣椒面，用热油泼在上面，再调上自己喜欢的调味料。一碗关中人超爱的油泼菠菜面就可开吃了！