橘子的制作方法

1、分离出蛋清，加入三分之一的细砂糖混合物打发，在打发蛋白的时候糖水煮开。

2、把100克杏仁粉和100克糖粉搅拌均匀，加入蛋清搅拌均匀。

3、同样的方法做好橙色面糊，裱花袋套上裱花嘴，面糊装入裱花袋。

4、橙色面糊与绿色面糊在硅胶垫上画出豆果的豆子形状。

5、再用花嘴在当中挤上面糊。

6、箱事先预热，中层160度中下层，上下火烤十五分钟左右，大约五分钟起裙边。时间到取出，凉了以后，把马卡龙一个个剥下来就可以了。