红烧酱汁鸡翅的家常做法

1、新鲜的鸡翅中10个，用清水洗净，沥干；用刀划2道口子。

2、大葱切段，干姜、大蒜切片。

3、将翅中放在不锈钢盆中，加入料酒、酱油、醋、葱段、姜片，用手抓匀，腌制20分钟。

4、冷锅热油，放入干辣椒，炸香；放入腌制好的翅中，翻炒，煎炸至外皮略金黄。加入酱油，继续翻炒。

5、加入热水没过鸡翅，加入八角、葱段、姜片、大蒜、盐，大火烧开后转小火慢炖15分钟，中间翻1-2次。

6、大火收汁至汤汁浓稠，出锅装盘。