核桃腰果蛋糕

1、前一天晚上，将腰果放入一碗水中，浸泡过夜。

2、将核桃，椰子，蜜枣，香草精，水和盐加入食品加工机或搅拌机中打搅成糊。

烘盆（20x20厘米）加入烘烤纸。把核桃糊倒入烘盆后抹平。

3、将腰果排干水，然后加入食品加工机打烂成糊。加入酸橙汁，糖浆，香草精和柠檬皮打拌混合至光滑，中途加入椰子油。

4、将腰果混合物涂抹在烘盆上，撒入椰丝和柠檬皮。

用铝箔覆盖并冷冻3小时或直至凝固。