如何做农村家常菜

1、首先，是要切菜，切菜可是门艺术。不过也没什么讲究，也就是平常的刀法，但要看起来舒适，不可乱切一通。切好之后，各放其位，等待下锅。

2、再者，就是火候。在农村，一般就是，柴草作为燃料。这几年，不种麦子，没有了麦积杆，就用废弃的苹果袋，作为燃料。易燃，很好用。

3、最后，就是下锅翻炒，不要觉得，没啥看头，其实还是不错的。翻炒之时，要注意旋水，小心粘锅，或者焦了，撒调味品，适当，按照自己的口味。