1、准备好所需要的食材。
2、将鸭翅清洗干净之后，放到菜板上，用菜刀将鸭翅一个剁成3小块，剁好之后，装入盘中备用！
3、将生姜和大葱切成片，装盘备用，再将大蒜拍扁，剁碎，装盘备用。小米椒切碎，然后跟大蒜放一起备用！
4、起锅放入适量的清水，将鸭翅冷水下锅，再放入姜片和芯扈哑蛘葱片，加入2汤匙的料酒，开大火煮开焯水，水开后撇去浮沫，再煮3分钟，然后捞出鸭翅，控水备用！
5、起锅加油烧热，然后放入蒜末和小米椒末，小火炒香，宅烀佑狻炒香后放入2碗清水，再加入1茶匙食盐，加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙陈醋，然后边煮边搅动，将汤水煮开！
6、等到汤水煮开之后，将焯好水的鸭翅，放入锅中，用锅铲翻咿蛙匆盗动均匀，再盖上锅盖，大火煮开后转成小火，焖煮10分钟，10分钟后，锅里的汤汁所剩不多，揭开锅盖，然后淋入适量的水淀粉，再大火收迤累臾悻汁，等到汤汁浓稠，即可出锅装盘，家里有条件的，可以撒点葱花点缀一下！
