如何做出美味的酥肉面

1、将猪肉切成4块，洗净，漂出血水，放入锅中，用旺火煮10分钟，捞出，撇去汤中浮沫，加入精盐调味，将原汤倒盆中备用。

2、将锅置火上，将姜片、红枣、茴香、桂皮辅在锅底，将4块猪肉摆在上面，倒入原汤，在倥弧曝胳旺火上烧开，加入白糖、酱油、料酒，在小火上煨炖，至肉酥烂

3、炒锅置火上，加水200克，取原汤50克对入，烧开后，加入熟猪油、味精，再烧开即可。

4、将面条入清水锅中煮熟，捞出后分别盛入4个碗中，浇上汤汁，各放一块猪肉，即可食用。