四喜小丸子的做法

1、准备食材：肥瘦相间的猪肉馅

2、虾仁洗净挑去虾线

3、葱姜切末备用

4、荸荠削皮

5、香菇泡发

6、荸荠、香菇、胡萝卜、虾仁切碎备用

7、鹌鹑蛋煮熟剥皮备用

8、肉馅打入鸡蛋，搅散，将辅料全部放入

9、加调味品拌成肉馅，搅拌上劲

10、取肉馅裹住鹌鹑蛋

11、外面裹上面包渣

12、入油锅炸至表面金黄、酥脆

13、将炸好的丸子上蒸锅，蒸15分钟出锅

14、用盐、味精、老抽、白糖调汁，水淀粉勾芡，淋在丸子上，青红椒点缀就可以了