如何凉拌爽脆好吃的银耳？

1、我们将银耳提前用清水泡发，去根撕成小朵后洗净，锅中烧水，水开放入银耳焯烫熟捞出过凉水

2、冷却好后，将银耳用手攥干水分装入碗中，放入洗净切好的胡萝卜丝，香菜段和蒜末

3、最后放入盐，白糖，醋，生抽，蚝油，辣椒油调味，拌匀即可开吃啦