蒜蓉虾的做法

1、将大虾清洗干净

把准备好的大虾放进碗里加入清水将它清洗干净，洗干净后将大虾从尾部切开然后放在碗里加入一些姜片、胡椒粉、料酒去腥，再用手抓匀。

2、下入大虾翻炒

锅中烧油下入虾，让大虾受热均匀然后翻面，把大虾煎至金黄捞出，然后再把蒜末下入锅中炒出香味，再把大虾下进去翻炒。

3、大火收汁出锅

接着加入盐、生抽、蚝油，一起翻炒均匀炒出香味，接着再撒上一点清水用大火收汁，最后再撒上一点葱花就可以出锅食用了。