新手简单做蚝油杏鲍菇

1、以上材料准备充分。

2、杏鲍菇洗净切块，约3-5厘米长。

3、葱、姜、青椒、红椒切块备用。

4、锅内放油，油温六成热下杏鲍菇炸，大约炸3-5分钟，表面金黄微皱后捞出。再把青红椒也下油锅炸10秒捞出。

5、碗汁方法：蚝油2汤匙，生酱油2汤匙，糖3克，鸡精1克，淀粉1汤匙，加水1/3碗，拌匀。

6、锅里放一点油，加入葱花和生姜，使其香味四溢。

7、倒入杏鲍菇和青红椒翻炒，再倒入提前调好的碗汁，快速翻炒均匀即可出锅。出锅前淋上香油提香。