1、根据颜色挑选
因为品种的不同，朝天椒的颜色也有所不同，但市场上常见的朝天椒颜色为红色，而且红的特别鲜艳。
2、这种颜色的朝天椒辣味是最浓的，如果你特别喜欢吃辣，那么就可以选择红色的朝天椒，相信会让你满意的。
3、根据形状挑选
在挑选朝天椒时，我们应该选择形状完整，没有虫眼的朝天椒，而且注意观察朝天椒有没有裂口。
4、观察有无斑点
朝天椒在发霉之后，其表面就会有黑色的斑点产生，这样的朝天椒依然丧失了食用价值，挑选时应避开。
5、根据果肉厚度挑选
朝天椒的果肉厚度越厚，就说明其辣味会越充足，所以说在挑选朝天椒时，可根据个人喜好选择相应果肉厚度的朝天椒。
6、根据大小挑选
特别大的朝天椒辣味并不会特别浓厚，在保证成熟度的情况下，我们应该选择个头小一点的朝天椒。
7、根据弹性挑选
新鲜的朝天椒果肉有一定的弹性，用手指按压朝天椒，如果朝天椒没有弹性，那么就说明已经不新鲜了。
