最纯正的酸浆豆腐怎么做

 时间:2024-10-17 13:43:53

1、那么最纯朴的酸浆豆腐怎么做呢?首先先筛选黄豆,将选适量的优质黄豆,用水泡一夜,然后一勺一勺盛入打浆机中。

最纯正的酸浆豆腐怎么做

2、打好豆浆后豆浆豆渣分离,把打好的豆浆倒入大锅中,开始起火烧至豆浆起沫,放如适量的杀沫挤。

最纯正的酸浆豆腐怎么做

3、然后飘出豆沫,待豆浆温度降低豆皮出现,豆皮出现后把豆皮用豆皮干撩起,凉至半干,这样我们的豆皮就完成了。

最纯正的酸浆豆腐怎么做

4、接3-4张豆皮之后我们再一次进行豆浆过滤,把剩余的豆渣与豆浆再次分离,然后再倒入锅中起火烧,烧至快要水开时加入酸浆,等出现豆腐脑亮不够继续加酸浆,直到豆浆都凝固成豆腐。

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5、然后停火,准备好做豆腐的模具把豆腐盛入模具中压干水分,那我们的豆腐就做好了,把做好的豆腐切成块。

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