苦瓜牛肉的做法大全

1、备好食材，牛肉切薄片

2、切好的牛肉装盆备用，牛肉放入白糖，鲜味酱油、料酒

3、蚝油，现磨黑胡椒，生粉，抓均

4、淋上一层橄榄油封住，腌制15分钟

5、苦瓜去头尾，对半切开，用勺子挖去瓜瓤

6、苦瓜，切刀切5毫米厚片

7、开火，烧开热水，放入苦瓜，焯水30秒

8、捞出过冷水备用，热锅起油，放入蒜，放入牛肉

9、大火煸炒，5成熟时放入苦瓜，快速煸炒均匀

10、9成熟时放入盐调味，煸炒均匀即可出锅

11、一道美味的苦瓜炒牛肉就做好了