拔丝红薯的做法

1、红薯去皮洗净切成滚刀块。

2、锅中倒入食用油，烧至八分开，放入红薯炸制金黄色捞出备用。

3、锅中放入约50克水，放入2大勺白糖，中火熬制，并不断搅拌。

4、刚开始是白色的大泡，不停搅拌，继续熬制。

5、慢慢的泡泡变小变深，最后熬制浅焦糖色，糖汁就熬好了。

6、放入炸好的红薯，快速翻动，使糖汁均匀裹上红薯。

7、出锅装盘，好吃的拔丝红薯就做好了。