菠菜凉拌蛤蜊肉

1、菠菜摘好，洗净，入沸水焯一下捞出沥水，切段。

2、花蛤洗净，放锅中煮开口后，捞出取蛤蜊肉，汤过滤取出。

3、盆内放蛤蜊肉、菠菜段，放生抽、鸡精搅拌均匀。

4、锅内放少许油，放蒜末爆香后，浇在盆中，拌匀。