怎么做麻花

1、我们先准备三个鸡蛋加上15克白糖，如果你喜欢吃咸味就换成盐，分次加入210克左右的普通面粉。搅拌至没有干面粉，下手揉，揉成中度软硬的光滑面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。在面板上抹点油防止粘连。

2、面团不要揉直接搓成长条，分成大约28个大小相同的剂子。取一个面剂，不用揉直接搓成细长条。然后两头对折，一头捏紧，另一头旋转，再拧两圈，将散开那头塞到另一头里面。

3、捏紧实。起锅预热开大火，油温四成热转最小火，下入麻花，轻轻推动，以免糊底，炸至变色发白，继续翻动，炸至像这样金黄色，出锅。