1、使用一个干净的不热的铁托盘。
2、使用一个盘子。是要足够大，带蛋糕、饼干、面包或糕点的房间温度板将工作，他们冷静下来。第一次把一张纸巾放在盘子。避免堆积的烘焙的产品或你将防止空气循环和焙烤将变的枯燥。
3、从烤箱、烤架或肉鸡潘拉架。请确保它是干净和简单地把它丢在平坦的表面使它烘烤的食品。覆盖用羊皮纸纸或类似的机架可以有助于防止饼干或其他烤下降或下垂通过的项目。
4、使用烤比萨饼桌面。如果你有一块披萨桌面，请确保它是室温（不温暖或热从烘烤），只需滑动的烤的项目放到它上面来冷却。
5、使用一个凉爽的案板。大理石或花岗石砧板可以是一个良好的表面冷却被烘烤的物品。
