1、我拿的是半只鸡，解冻后剁成块，洗几遍。
2、板栗剥壳。
3、被自己蠢哭了，徒手剥，剥完手秃噜皮了…
4、少量油炒板栗，炒过的板栗拿来焖鸡不容易碎，而且比较香。盛起来。
5、放油，葱姜蒜爆香， 切的姜忘记放了…
6、大火，鸡块可以丢进去啦~
7、炒到皮紧实了后，放生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺，白糖洒一点就可以了，盐少量调味，继续翻炒。
8、炒到肉颜色变深，放板栗继续翻炒下。
9、倒开水，超过鸡肉板栗，盖上锅盖中小火焖15分钟… （想要汤汁多一点可以多放点水，少焖会）
10、打开锅盖大火收汁，现在加耗油翻炒。 提示 : 因为耗油有点甜，太早放的话一煮鸡肉会偏甜，前面已经放过白糖了。
11、撒上葱花，翻炒下就可以出锅了。
12、颜色也好看，主要是味道非常棒 板栗刚刚好，肉也嫩的。
