怎么做家常卤猪大肠

1、准备猪大肠里外都清洗干净，冷水下锅加料酒，煮出血沫捞出，

2、起锅烧油，放入豆瓣酱、火锅底料，炒出红油，放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，放入葱姜爆出香味，放入大肠炒一下，加入半瓶啤酒，加水，加点老抽调下色，调味加盐，鸡精，冰糖大火烧开，转中小火50分钟就可以了