怎样做入口即化的五花肉呢

1、五花肉切片，冷水下锅，放葱姜料酒，焯水捞出

2、起锅烧油，放五花肉，煎出油，放入熬好的糖水，生抽、老抽、水、八角、桂皮、香叶、干辣椒、炖肉料包、葱姜、鸡精

3、大火烧开，中小火炖五十分钟，捞出料渣，大火收汁即可