蒜苗炒猪肝如何做好吃

1、猪肝买回来泡半小时。切成片。剪去白筋。

2、将切好的猪肝放碗里，加入盐1茶匙，料酒1瓶盖，淀粉2茶匙，

3、蒜2瓣，姜丝少许。拌匀腌15分钟。

4、准备一锅水烧开，下切成段的蒜苗先焯一下。

5、再下猪肝焯一下，等猪肝变粉红色时就捞起。不用等水开。

6、焯好的猪干冲洗干净。

7、热油锅爆香姜片和豆瓣酱半汤匙。

8、加入料酒。加入糖2茶匙。

9、下蒜苗一起炒熟装碟。