红烧鸽子的做法

1、材料准备-鸽子斩成小块，用清水泡15分钟左右；胡萝卜、莴笋去皮切滚刀状；青椒去籽切块，葱切段备用。

2、起锅，入油，然后加入大料、葱白、姜片和大蒜翻炒至香味出来

3、加入鸽肉翻炒发白后烹入料酒翻炒1分钟左右

4、加入胡萝卜翻炒半分钟

5、加入胡椒粉、生抽、老抽

6、继续翻炒1分钟左右

7、加入莴笋翻炒至上色

8、加入温水

9、大火烧开后转中火盖上锅盖焖20-30分钟

10、待剩下少许汤汁时，开大火，加入青椒、葱绿段和盐继续翻炒片刻即可（此处忘记拍照）