食材
主料牛肉500g胡萝卜1根土豆适量辅料洋葱50g葱姜适量桂皮5g大料3个花椒10粒料酒30ml老抽10ml生抽20ml盐适量鸡精、水淀粉少许香菜适量
准备好所有的食材。
牛肉切块，土豆去皮切块，胡萝卜洋葱分别切块。
牛肉冷水入锅焯烫出血沫洗净。
炒锅倒油爆香葱姜蒜和香料。
倒入牛肉翻炒，烹入料酒炒香，加入白糖继续翻炒。
再加入老抽和生抽。9)炒制牛肉上色关火。
把牛肉放入砂锅加入适量的开水。
大火煮开关小火加盖焖制40分钟。
然后再把土豆和胡萝卜放入继续焖烧。
土豆绵软放入洋葱，然后开大火。
加入盐调味。
淋入少许水淀粉勾薄芡。
最后撒上香菜关火。
