如何做小炒素三鲜

1、准备白玉茹洗净。

2、准备提前泡发好的木耳，芹菜洗净切段。少许胡萝卜，胡萝卜切菱形片。

3、准备葱花，蒜末。

4、锅中烧开水，放入一勺盐，一勺油，放入白玉菇或海鲜菇，木耳，胡萝卜焯水40秒。

5、再放入芹菜焯水20秒。

6、焯水好的菜，过凉水控干水分备用。

7、热锅凉油放入葱花蒜末炒香。

8、放入菜大火翻炒十秒。炒出水分。

9、快速放入蚝油、生抽，少许的白糖提鲜。鸡精。

10、放入稀一点的水淀粉即可。出锅时喜欢吃麻油的，可以放一勺麻油，味道更香。

11、出锅装盘。