1、海螺的表面有一层滑腻的黏状液体，在清洗时可以取适量的面粉与大海螺放在一起调匀，让它的表面均匀沾上面粉，然后再用清水冲洗，再用牙刷挨个刷干净。
2、将清洗完成后的海螺用温水浸泡，让海螺把沙子吐净，这个过程需要1个小时左右。
3、接下来，可以加入适量食用油和少许食用盐，用水把海螺全部浸没，油会封闭水与氧气的接触，会让海螺感到呼吸困难，用力呼吸，脏东西就会吐出来了。
4、这时海螺在水中就会把沙子和脏东西全部吐出来，四五个小时以后把海螺取出来，再用清水洗净就可以。
5、下锅炒之前，再用滚水淖一下，这样海螺在一定程度上就清洗干净了。
